En la actualidad, el negocio lo regenta su sobrino, José Félix, que le ha dado su toque personal, tanto al hotel como al restaurante. Las habitaciones, todas recientemente remodeladas siguen conservando su encanto junto a pinceladas de modernidad. La cocina forma parte de los restaurantes que apuestan por el producto autóctono y de temporada:setas, verduras, cordero, carnes rojas, guisos, ensaladas etc Que noes más que consecuencia de la herencia recibida por sus predecesores, pero claro está José Félix, apuesta a la vez por dar modernidad a los sabores y a las presentaciones. En definitiva, cocina mediterránea y de mercado. Pero en la carta, se siguen manteniendo los platos de gran solera, como las verduras rellenas, cuyo "secreto" ha pasado de generación en generación; o a las creps de setas, que importó Gaby junto al magret y al confit, en uno de sus viajes a Francia.

En los años 30, los abuelos del actual propietario, vecinos de Hecho, daban cobijo y alimento en su casa de labranza a los tratantes de ganado, maderistas, comerciantes,... y todo aquel que necesitase alojamiento. Era una manera de sacarse un sobresueldo en tiempos muy difíciles. Esa hospitalidad que caracterizaba a la familia fue el germen de CASA BLASQUICO. Años después, una de sus dos hijas, Gabriela, que ejercía de maestra en pueblos de la zona, decide continuar el negocio de sus padres y profesionalizarlo, dándoles un cambio radical a la casa y a la cocina que se estaba haciendo. Fundo el restaurante que actualmente lleva su nombre y en el que ejerció la profesión durante 50 años. El hotel lleva el nombre de la familia, CASA BLASQUICO: Durante su larga trayectoria ha recibido premios tanto regionales como nacionales. - Diploma al mérito turístico de la D.G.A. - Medalla al mérito profesional, D.G.A. 1991 - Accésit del premio alimentos del MAPA; 1993 - Placa al mérito turístico, D.G.A. 1993 - Plato de Oro de Radio Turismo, 1997 - Sabina de Oro, 1999 - Mejor restaurante de Aragón,2002 - Premio pajarita maitres de Aragón, 2002